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    庫伯湖酒莊 Lake Cooper Estate

       庫伯湖酒莊(Lake Cooper Estate)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的西斯寇特(Heathcote)產區,是當地一座知名的精品酒莊。

     
      杰瑞(Gerrry)和 杰拉爾丁·麥克哈格(Geraldine McHarg)于1998年創建了庫伯湖酒莊。酒莊因坐落于庫伯湖(Lake Cooper)旁而得名庫伯湖酒莊。酒莊現在由唐納·里斯頓(Donald Risstrom)經營和管理。唐納曾在墨爾本大學(University of Melbourne)學習過農業科學和植物栽培技術,并獲得了文憑。唐納·里斯頓同時還協助釀酒師彼得·凱利爾(Donald Risstrom)完成酒莊的釀酒工作。
     
      庫伯湖酒莊自1998年起種植西拉(Syrah),那時葡萄園的占地面積為12公頃,經過不斷的發展,酒莊現今的西拉葡萄田已經擴大至18公頃,另有9.5公頃的面積種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon),除了這兩種葡萄外,酒莊還少量種植了梅洛(Merlot)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和華帝露(verdelho)。
     
      庫伯湖酒莊的釀酒葡萄全部采自于自有葡萄園,酒莊的釀酒廠就設在葡萄園旁,以保證葡萄一經采摘后就能夠被立即壓榨,最大程度地保證了酒的新鮮程度。酒莊在釀造紅葡萄酒時,先將經過挑選的葡萄進行壓榨,隨后發酵,發酵后置入美國橡木桶中發酵12個月,最后在原酒莊內裝瓶發售。
     
      現今,庫伯湖酒莊出產了赤霞珠干紅葡萄酒、西拉干紅葡萄酒、霞多麗干白葡萄酒、長相思干白葡萄酒和霞多麗起泡酒等多種酒款,深受當地消費者喜愛。
     
     
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