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    夢寶石酒莊(又名:蒙寶石酒莊) Chateau Monbousquet

          夢寶石酒莊(Chateau Monbousquet,又名:蒙寶石酒莊)位于法國波爾多右岸的圣埃美。⊿aint-Emilion)產區,是圣埃美隆列級莊(Grand Cru Classe)之一。

     
         夢寶石酒莊的歷史可追溯至1540年,當時,酒莊由一位名叫弗朗索瓦·德·樂士高(Francois de Lescours)的紳士所有。接下來的數百年間,酒莊幾經易主。1858年,酒莊由瓦薩-蒙維爾伯爵(Comte de Vassal-Montviel)買下。在此期間,酒莊繁榮發展,知名度得到很大的提升。瓦薩-蒙維爾伯爵不斷擴大酒莊葡萄園的面積,使夢寶石酒莊成為圣埃美隆地區最大的酒莊之一。1877年,由于無力償還債務,瓦薩-蒙維爾伯爵將酒莊轉賣給貝朗格(Bellanger)先生。整個19世紀,夢寶石酒莊都備受推崇,可到了20世紀初,酒莊卻失去了往日的光彩,其所有權也經歷了數次變更。二戰接近尾聲時,蓋勒(Querre)家族成為了酒莊的新主人,在他們的努力下,酒莊逐漸重拾昔日的光輝。
     
         1993年,酒莊再次被轉賣,由杰勒德·佩斯(Gerard Perse)和香塔爾·佩斯(Chantal Perse)購得。佩斯(Perse)家族目前也是圣埃美隆一級A等酒莊(Premier Grand Cru Classe A)——柏菲酒莊(Chateau Pavie)的擁有者。他們買下夢寶石酒莊后,更新了酒莊的排水管道及釀酒設備,并修建了全新的酒窖,還聘請了著名釀酒師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任釀酒顧問。在佩斯家族的悉心打理下,夢寶石酒莊的葡萄酒品質突飛猛進。2006年,夢寶石酒莊順利升級為圣埃美隆列級莊。
     
         值得一提的是,1994年,杰勒德·佩斯和米歇爾·羅蘭開始構想在夢寶石酒莊內種植白葡萄品種。他們在一片名為“采石場(La Graviere)”的地塊上種植了長相思(Sauvignon Blanc)、灰蘇維翁(Sauvignon Gris)、賽美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。種植這些白葡萄品種在當時的圣埃美隆地區是前所未聞的,結果也不得而知。經過年復一年的耐心等待與辛勤付出,他們終于成功釀造出了一款品質優異的干白葡萄酒,即夢寶石酒莊干白葡萄酒(Chateau Monbousquet Blanc, Bordeaux, France)。
     
         夢寶石酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆西南部,占地面積為33公頃,其南部多深厚的礫石土壤,有利于吸收熱量和排水,北部多沙質黏土。園內種有梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉和密斯卡岱。在葡萄園的管理上,夢寶石酒莊秉持精益求精的理念,嚴格把控葡萄生長的各個環節,投入大量人力進行精細化管理,以確保出產優質的葡萄果實。
     
         在釀造夢寶石酒莊紅葡萄酒(Chateau Monbousquet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)時,酒莊的葡萄經人工采摘后置于控溫的不銹鋼發酵罐中發酵。發酵完成后,酒液進入新橡木桶中熟化18至24個月。熟化期間,釀酒人員每三個月會對葡萄酒進行一次倒罐(Racking)。為了保持葡萄酒的純正風味,夢寶石酒莊的葡萄酒在裝瓶前一律不經澄清過濾。
     
         自佩斯家族掌舵以來,夢寶石酒莊出產的葡萄酒一直具有優異品質,是圣埃美隆地區的杰出佳釀。品酒無數的酒界泰斗羅伯特·帕克(Robert Parker)曾說過:“在杰勒德·佩斯的領導下,夢寶石酒莊顯得與眾不同。目前,該酒莊出品的列級莊佳釀也許是整個圣埃美隆地區最有異域風情、最能帶來感官享受的葡萄酒。”能獲得帕克如此高的評價,可見夢寶石酒莊葡萄酒魅力非凡、品質優秀。其中,夢寶石酒莊的正牌酒——夢寶石酒莊紅葡萄酒品質優異,深受消費者喜愛。2018年份的該酒歀曾獲權威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)94-97分的高分評價,是一款十分精致的佳釀。
     
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