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    彌溯酒莊 Mistletoe Winery

       彌溯酒莊(Mistletoe Winery)位于澳大利亞新南威爾士州(New South Wales )的獵人谷(Hunter Valley)葡萄酒產區,是該產區內的一座家族式精品酒莊。

     
      彌溯酒莊由肯恩·斯。↘en Sloan)和格溫·斯。℅wen Sloan)夫婦共同創建于1989年。斯隆家族是典型的盎格魯-撒克遜(Anglo Saxons)白人家族,日常生活中很少接觸到葡萄酒。然而在1954年,當肯恩8歲時,他通過學校的朋友第一次接觸到葡萄酒,在那之后,他又與葡萄酒有過多次邂逅,肯恩逐漸萌發了對葡萄酒的濃厚興趣。在肯恩17歲的時候,他與朋友邁克爾·瓦特(Michael Watt)一起從獵人谷地區購買優質葡萄,并開始自己釀造葡萄酒。1978年,肯恩和邁克爾釀造的葡萄酒在滿吉葡萄酒展會(Mudgee Wine Show)上獲得了3枚銅牌。1987年,肯恩和妻子格溫從戈斯福德地區(Gosford)回到了獵人谷,并于1989年收購了當時的彌溯農場(Mistletoe Farm),正式創建了彌溯酒莊,F在,斯隆家族的三代人,包括肯恩和格溫的女兒卡桑德拉(Cassandra)以及孫女杰西卡(Jessica),全部都參與到彌溯酒莊的日常運營和管理中去。
     
      坐落在獵人谷赫米蒂奇路(Hermitage Road)附近,彌溯酒莊的葡萄園早在1909年就已經開始有種植葡萄樹的歷史了,F在,彌溯酒莊在葡萄園中種植的葡萄品種以賽美蓉(Semillon)、霞多麗(Chardonnay)和西拉(Shiraz)為主,輔以少量的梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、白麝香(White Muscat)、華帝露(Verdelho)、維歐尼(Viognier)和菲亞諾(Fiano)。在葡萄園的管理方面,彌溯酒莊一直堅持環境保護的理念,致力于促進葡萄園和周圍環境的可持續發展。為了最大限度的減少對環境的干擾,酒莊一直堅持采用天然肥料,并且極少進行人工灌溉。同時,酒莊還將農作物的秸稈覆蓋在葡萄園里,這不僅能抑制一些有害雜草的生長,保持土壤的濕度,還能為一些微生物的滋生提供有利條件。
     
      彌溯酒莊的釀酒原料大多是使用單一葡萄園種植的葡萄。在葡萄園的葡萄達到最佳狀態并被彌溯酒莊采摘之后,這些葡萄會被低溫保存,并快速地運送到酒莊自己的釀酒廠,在經過人工的精心挑選后,葡萄會被整串放入陳年的法國橡木桶中進行低溫發酵,部分葡萄品種還會進行蘋果酸乳酸發酵,發酵完成之后的葡萄酒會被重新置入法國橡木桶中進行熟成。因此,彌溯酒莊出產的葡萄酒大多香氣濃郁,蘊含著豐富的橡木風味,單寧美妙而厚重。
     
      目前,彌溯酒莊出產的葡萄酒酒款眾多、種類豐富,從紅葡萄酒、白葡萄酒到起泡酒(Sparkling)、桃紅葡萄酒(Rose)和加強酒(Fortified)應有盡有。其中,最主要的酒款有霞多麗、賽美蓉、西拉和白麝香等,這些酒款一經面市,便深受廣大消費者的喜愛,為酒莊贏得了極高的聲譽。從2007年到2018年,彌溯酒莊連續12年被詹姆士·韓禮德(James Halliday)所著的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australia Wine Companion)評為紅五星酒莊。
     
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